반응형 유해요인관리1 조리직종 근로자의 건강장해 예방 지침(H-26-2020) 정리 "조리직종 근로자의 건강장해 예방 지침(H-26-2020)"에 대해, 다음 순서로 살펴보자. 1) 작업별 유해요인 2) 유해요인 개선 방안 3) 관리적 예방 조치 작업별 유해요인 식자재 운반식자재 운반 과정에서는 과도한 힘의 사용과 부적절한 작업 자세 등의 유해요인이 있다. 특히 무거운 식자재를 수작업으로 들거나 내릴 때에는 허리와 손목에 부담이 가중된다. 운반대차를 사용하더라도 적재된 물품이 과도하면 미는 동작에서 많은 힘이 들어가게 되고, 좁은 공간이나 문턱 및 계단이 있는 곳에서는 추가적인 위험 요소들도 존재한다. 또한 무릎 아래나 어깨 위로 식자재를 적재하면 작업 자세 때문에 팔과 허리에 무리가 가기 쉽다. 전처리전처리 작업은 야채, 육류의 절단 및 다듬기, 밀가루 반죽 등의 과정으로 이.. 2025. 2. 12. 이전 1 다음 반응형
